そら豆と新玉ねぎのキッシュレシピ・作り方

Name: そら豆と新玉ねぎのキッシュ
Total time: 2 h
Yield: ４～５
Ingredients: 【タルト生地】; 薄力粉 １１０ｇ; 無塩バター ６０ｇ; 冷水 おおさじ２; 塩 小さじ１/３; 【フィリング】; そら豆（茹でて薄皮をむいておく） ２０粒くらい; ベーコン ２枚; 新玉ねぎ １/２個; タイム ２～３枝; 【A】; 牛乳 １００ｃｃ; 生クリーム ５０ｃｃ; 卵 M１個; ピザ用チーズ ３０ｇ; 塩こしょう 適量

1時間以上

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ホクホクのそら豆と甘い新玉ねぎ、そしてタイムのいい香り。ハーブ好きさんにはたまらないキッシュ。私の中でNO.1のキッシュです＾＾

みんながつくった数 2 件

材料（４～５人分）

【タルト生地】
薄力粉１１０ｇ
無塩バター６０ｇ
冷水おおさじ２
塩小さじ１/３
【フィリング】
そら豆（茹でて薄皮をむいておく）　２０粒くらい
ベーコン２枚
新玉ねぎ１/２個
タイム２～３枝
【A】
牛乳１００ｃｃ
生クリーム５０ｃｃ
卵 M１個
ピザ用チーズ３０ｇ
塩こしょう適量

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作り方

1 ＜準備＞
・バターは1cm角に切り冷凍庫で冷やしておく。
・タルト型に溶かしバターを薄く塗って冷凍庫で冷やし、バターが固まったら強力粉をふるっておく。
・【A】は混ぜておく。
2 【タルト作り】
薄力粉、バター、塩をフードプロセッサーにかけ、バターがさらさらの米粒大になるまで撹拌する。
3 水を加えてさらに撹拌してまとまったら、台に取り出してしばらく捏ねる。そのままラップで包んで冷蔵庫で1時間ほどねかせる。
4 麺棒でタルト生地を型より一回り大きく伸ばし型に敷く。オーブンを２００℃に余熱する。タルト生地の底面にフォークでピケをして重石を乗せ、オーブンで10分、重石を取ってさらに10分焼く。
5 【フィリング作り～仕上げ】
ベーコンは1cm幅に、玉ねぎは薄く切り、油をひいたフライパンで炒めて冷ましておく。オーブンを180℃に予熱しておく。
6 焼きあがったタルト生地に⑤とそら豆を並べてその上から【A】を注ぎタイムを散らす。180℃のオーブンで30分焼き、きれいな焼色がついたら出来上がり。