紅菜苔の黒胡麻煮 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 紅菜苔 １００g
- 玉葱 ３０g
- あらめ ３g
- 木綿豆腐 1/4丁
- 水 ７５cc
- 黒すり胡麻 大匙2/3
- 醤油 小匙２
- クコの実 大匙１
作り方
- 1 豆腐はざるに上げ水切りしておく あらめはサッと洗って水を切っておく 紅菜苔は２㎝位の長さに切る 玉葱は薄切りにする
- 2 鍋にあらめ、紅菜苔、玉葱の順に重ね入れる 上に豆腐をちぎって乗せる 分量の水（紅菜苔が軽く浸る程度）を入れ黒胡麻を振り入れる 蓋をして弱火にかける
- 3 野菜に火が通ったら醤油を回し入れ再び蓋をしてしばらく煮る 仕上げにクコの実を加え底から返すように全体を混ぜたら火を止めしばらく蒸らしておく
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- 胡麻煮
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