うちのホットビスケット レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
飛鳥不美人草
試行錯誤の結果、この配合が１番ふんわりサクッと美味しいように思います。生地はやや柔らかめなので、もう少しサクッとさせるにはヨーグルトを２０グラムほど減らしてね。
材料（３人分）
- 中力粉 ２５０グラム
- BP 大匙１
- 重曹 小匙１
- 砂糖 大匙１
- バター（よく冷やしたもの） ３０グラム
- ヨーグルト １９０グラム
作り方
- 1 ボールに中力粉、BP,重曹を入れて手でよく混ぜ合わせる。そこに砂糖を入れて混ぜる。
- 2 バターを入れて、指先でつまむように粉にあわせていく。小豆のような感じになる。
- 3 ヨーグルトを加減しながら入れる。全部いれず１５０グラムくらい入れて、あとは様子をみながら(粉っぽかったら）足していく。この際、押すように(米を研ぐように）するとやりやすい。
- 4 ひとまとめになったら、ビニールに入れて冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
- 5 打ち粉（分量外）をして、コップなどで型抜きをし、２２０度に余熱したオーブンで約１５分焼成。
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- その他の焼き菓子
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- ホットビスケット（スコーン）
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