お豆腐カボチャコロッケ レシピ・作り方

お豆腐カボチャコロッケ
  • 約30分
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カボチャを存分に楽しめるコロッケです!
お豆腐を入れることで気持ちヘルシーになれます!

材料(2人分)

  • カボチャ 1/4個(種無し約350g)
  • 絹豆腐 1/2丁
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 薄力粉 適量
  • 溶き卵(マヨネーズ代用可能) 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1 絹豆腐は耐熱容器に入れ500Wの電子レンジで1分加熱する。
    汁が出てくるので汁を捨てる。
  2. 2 カボチャは種を取り一口大に切る。耐熱容器に入れラップをして500Wの電子レンジで5分加熱する。
    皮が柔らかくなればOK。
  3. 3 ①と②、砂糖、醤油を合わせ、カボチャを潰す。(火傷注意)
    全体が潰れれば、4等分に分ける。
  4. 4 小麦粉→溶き卵(マヨネーズで代用可)→パン粉の順に衣をつける。
    170℃の油で、揚げ色が付くまで揚げる。
    器に盛り付ける。

きっかけ

カボチャがたくさん余ったため。

おいしくなるコツ

豆腐はしっかり水切りをすると扱いやすい生地になります。

  • レシピID:1500048588
  • 公開日:2024/04/24
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かぼちゃコロッケ昼食の献立(昼ごはん)夕食の献立(晩御飯)絹ごし豆腐かぼちゃ
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