材料（2人分）
- 蓮根
- 半節
- ◎ひじき（乾燥）
- 大さじ2～3
- ◎鷹の爪（お好みで）
- 少々
- ●酒
- 大さじ1
- ●オイスターソース
- 大さじ1
- ●醤油
- 小さじ1
- ●花椒（粒）
- 小さじ1
- 青ネギ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- レンコンは一口大に薄切り。ひじきは水につけて戻し、ザルにあげる。青ネギは小口きり。
-
- 2
-
- フライパンに油（分量外）を温め、ひじきを炒めて水分を飛ばす。蓮根を加え、透き通ったら●を加える。汁気を飛ばして完成。青ネギを散らす。
おいしくなるコツ
汁気が無くなるまで炒めます
きっかけ
花椒のよい香りが食欲をそそります
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