茎ミョウガの醤油漬け♪ レシピ・作り方
材料（10人分）
- 茎ミョウガ 500g
- ☆醤油 200cc
- ☆味醂 50cc
- ☆酒 50cc
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 茎ミョウガは洗ってザルにあげておく。
- 2 ☆の調味料を合わせて火にかけ中火で沸かしてアルコールを飛ばし冷ましておく。
- 3 お湯を多めに沸かし沸いたら1の茎ミョウガを入れざっと回したらすぐにザルにあげます。(水には落とさないでください)塩を振りそのまま冷ます。
- 4 冷めた茎ミョウガを保存袋に入れ2で冷ましておいた調味液を入れなるべく空気を抜いて密封する。
- 5 冷蔵庫に保存し半日ぐらいで食べられます。冷蔵庫に入れておけば3〜4日は軽く持ちますよ。
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