ぶりの切り身の煮つけ レシピ・作り方
材料（３人分）
- ぶり ３切 ２９０g
- 根ショウガ １８ｇ
- お湯 茹でこぼし用 ４００㏄
- お湯 煮つけ用 ２００㏄
- 砂糖 小さじ４
- 醤油 大さじ１
- 料理酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ブロッコリー ８５ｇ
作り方
- 1 お鍋にお湯を沸騰させぶりを入れ１～２分であくがでたところでお湯を捨て、新しくお湯を加え調味料を全部加える。
- 2 根ショウガをせん切りにして加え、落し蓋をしてやや弱火で５分程度煮込み裏返して５分程度煮込む。煮汁を少し残して火を止める。
- 3 味がしみたところでお皿に盛り、煮汁をかける。ブロッコリーをひと口大に切りレンジで２分加熱したものを付け合わせに添え出来上がりです。
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