ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤのわたをスプーンでくりぬき、薄くカットする。塩で揉み水で洗いしっかり水を切る。

2. 2

   厚揚げ豆腐は一口サイズにカットし、キッチンペーパーで包みレンジで２分ほど加熱する。

3. 3

   ごま油を加熱したフライパンにゴーヤ、厚揚げ豆腐を入れる。溶き卵、だし醤油を加え卵が半熟になるまで炒める。

4. 4

   塩コショウで味を整え、皿に盛り付けかつおぶしをのせる。