心強い味方　冷凍保存用　卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵、砂糖、しお、マヨネーズを混ぜます。
   味付けはお好みで。分量は薄味甘めです。
   
   白身のかたまりが大きいと、焼いたり、解凍した時に膨らんでしまうので、白身を切るように混ぜる。

   

2. 2 卵焼き機を中火であたためる。
   
   サラダ油をキッチンペーパーで薄くのばす。

   

3. 3 お玉一杯程度の卵を流し込む。
   
   最後に黄身の部分が多く残るように、白身の部分から使い始めると、出来上がりがきれいになります。

   

4. 4 くるくる丸めて、卵を端に寄せ、再度サラダ油を薄くのばす。

   

5. 5 再び、卵を流し込む。４、５を繰り返す。
   
   卵の量はだんだん少なくしていくと、丸める時に裂けたりせず、きれいに仕上がります。

   

6. 6 卵焼き機の角を使って、卵焼きの形を整える。
   
   この時、半熟になっているところにも、火を通す。

   

7. 7 焼きあがったら、あたたかいうちに、保存したい大きさに切る。
   
   小さくしてしまうと、解凍した時に、パサついてしうので、大きめがいいと思います。

   

8. 8 あたたかいうちにラップに包み、冷凍庫に入れる。
   
   食べたい時に、電子レンジで解凍する。
   作りたても、もちろんおいしいです。

   

9. 9 ＜保存の際の注意点＞
   ラップで包む時は、隙間ができないように、ぴったり包んでください。
   
   長期保存すると、パサついてしまうので、保存期間は２週間を目安にしてください。