鶏白だしの梅ぞうすい レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひやごはんにひたひたよりちょっと多めの水を加え、弱火で１０分ほど煮ます。

   

2. 2 鶏白だしを加えます。あとで梅干しを加えるので、塩味をみながら、ちょっと少なめにするのがポイント。

   

3. 3 長ネギはななめに切っておきます。

   

4. 4 梅干しはたねをのぞいてすりつぶし、可能であれば刻んでおきます。

   

5. 5 やわらかくなったごはんに、ネギを加えてひと煮立ち。

   

6. 6 ときたまごを加え、ふたをします。火は早めに止めます。５分くらいむらします。

   

7. 7 蒸らし終わったら、梅干しを加えてひとまぜします。

   

8. 8 お茶碗によそってできあがり！
   あれば針生姜をトッピングしてもおいしいです♪