石狩鍋♪鮭料理☆ レシピ・作り方

Name: 石狩鍋♪鮭料理☆
Yield: ４
Ingredients: 塩鮭 ４～６切れ; 大根 1/2本; にんじん １本; ニラ １束; 木綿豆腐 １丁; しめじ １パック; エリンギ パック; キャベツ 1/4個; 昆布 １５ｃｍ; 長ねぎ １本; 水 カップ６; 味噌 120ｇ; みりん 50ｃｃ; 酒 大さじ２

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riko0729

北海道の郷土料理！

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

塩鮭: ４～６切れ

大根: 1/2本

にんじん: １本

ニラ: １束

木綿豆腐: １丁

しめじ: １パック

エリンギ: パック

キャベツ: 1/4個

昆布: １５ｃｍ

長ねぎ: １本

水: カップ６

味噌: 120ｇ

みりん: 50ｃｃ

酒: 大さじ２

作り方

1

大根は半月切り、にんじんはいちょう切りにする。ニラ、豆腐、キャベツ、長ねぎ、エリンギは食べやすい大きさに切る。しめじは、石づきをとって、小房に分ける。
2

アクを取るために、水を入れた鍋を火にかけて、沸騰したら、鮭を５秒くらい入れて、ざるに取り、水洗いをする。
3

お鍋用の鍋に、水と昆布を入れて、沸騰してきたら、大根、にんじん（火が通りにくい）を入れて煮る。半分くらい火が通ったら、鮭と残りの具材を入れる。
4

味噌、みりん、酒を加えて煮る。（薄い場合は、お好みで調整してください）

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

北海道から鮭が届いたので

公開日：2012/01/08

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riko0729 こんにちは！ rikoです☆ 皆さんは、毎日の献立、どうしていますか？毎日、悩みますよねぇ～(＞_＜) 何を作ろうか・・・という点だけでなく、家計の問題もありますから、主婦はとても大変！少しでも、レシピを共有できたら・・・と思い、マイペースな感じで投稿しています☆ 美味しい料理をＵＰできるように、頑張ります☆