ゴーヤのさっくり揚げと卵の合わせ盛り♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは洗い、３ｍｍ幅の薄切りにしてボウルに入れる。（わたは、スプーン等で取り除く）
   小麦粉を加えて、菜箸でゴーヤになじませる。

2. 2

   フライパンに、サラダ油を
   多めに敷き、油がよく
   温まったら、ゴーヤを入れて揚げるように焼き、
   取り出し、油を切っておく。

3. 3

   フライパンを熱し、サラダ油を敷き、溶いた卵を流し入れ、菜箸で１～２混ぜたら、すぐに火を止める。
   かつおぶし＆醤油を加えて皿に盛り、２のゴーヤを添え、ゴーヤには塩をふる。