さっぱりゴーヤ レシピ・作り方

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megupiyo
たくさんの薬味でゴーヤさっぱり！材料は２人分ですが画像は６人分です。

材料（２人分）

ゴーヤ
１本
しそ
１０枚
うめぼし
２個
かつおぶし
１袋
みょうが
４本
しょうが
大さじ２
ほしえび
２分の１カップ
しろごま
大さじ２
みりん
大さじ２
黒酢
大さじ２
ポン酢
大さじ２
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1
    ゴーヤは細ギリにして、さっと茹でます。ゆであがったら、氷水に冷やします。
  2. 2
    梅干をみりんでのばします。
    シソはみじん切り。
  3. 3
    ゴーヤをしっかり水ギリし、梅干をくわえ残りの調味料をくわえて、味を調えます。冷蔵庫でしばらく１０分くらい寝かせると味がしみこみ冷たくておいしいです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鰹節やしそミョウががたくさんなほどおいしいです！

きっかけ

シソなどたくさんの薬味で！！

公開日：2011/07/13
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関連情報

カテゴリ
ゴーヤ
関連キーワード
おかずの星2011 ゴーヤ かつおぶし ワインにあう
料理名
ゴーヤ

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megupiyo ♪毎日元気で健康が一番！ たのしい食卓を！目指して！ キューティーライフ♪ http://www.rakuten.co.jp/maruhi/

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