たけのこと油揚げの土佐煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは７，８ミリ厚さに切り穂先は縦に切っておきます。油揚げは湯通ししてから三角形に切ります。

2. 2

   鍋にだし汁とたけのこを入れ煮立たせ油揚げを入れてお酒とお砂糖を入れ５分くらい煮てからおしょう油を加えて落し蓋をして中火弱で２０分位煮ます。

3. 3

   ２の煮汁が残り少なくなったら削り節を入れて全体を混ぜ合わせてから火を止めます。