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干し野菜【かぼちゃ・ピーマン】 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料干したい分人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
干し野菜【かぼちゃ・ピーマン】
  • 300円前後

どなたでも簡単にできる干し野菜。ベランダやお庭に約半日お日様に当ててあげるだけ♪水分が抜けて火の通りも早くなり・旨味もアップ!食感も独特で楽しい♪

作り方

  • 1

    かぼちゃ・ピーマンを洗ってお好きな大きさ・厚みにカットし、水気を取っておきます。

  • 2

    干しかごやざるに、間隔をあけて並べベランダやお庭の日当たりのよい場所に置き、お好きな加減に水分が抜けるまで干して下さい。

  • 3

    約半日ほど干せば、かぼちゃは表面は白くなります。ピーマンはクタッとなります。

きっかけ

面倒くさがり屋の私でもできる、簡単栄養アップ術!野菜をどんどん干しましょう♪

おいしくなるコツ

トップの写真は冬場半日干したもの。その日の天候、干す時間によって表情は変わります。色々試してご自分好みの干し加減を見つけてね♪
野菜によって栄養が増す物もあるようです♪かさが減る分、生よりも食べる量が増え、その分栄養も沢山摂れる訳ですね~♪

レシピID: 1500001536

公開日:2011.03.18

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つくったよレポート 671件(11人)

  • 2013.10.31

    イマイチだったかぼちゃがおいしくなりました。ありがとうございました。

    beat77さん、承認遅くなりすいません・・干し南瓜いい感じになってますね~私、もうずーっと干し野菜ご無沙汰です~やっぱ干したら美味しくなりますよね!感謝

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  • 2013.08.27

    megちゃんこんばんは❤畑で採れたゴーヤを干してみたよ~これなら保存効いて便利だね❤最近まで世界陸上、高校野球とスポーツ観戦楽しんでいた私だよ~^^

    momoちゃーん❤ご実家で採れたゴーヤかなぁ~旨く干せてる!益々お料理の腕が上がったね❤私は変わらず手抜きばっかり!やっぱmomoちゃんはスポーツ観戦やね❤感激

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  • 2013.02.22

    こちらを見て初めて作ってみました!!
    半日干しただけなのに、野菜の甘味が増して、すっごく美味しかったです★
    ハマりました(笑)

    なないろドロップさん❤ハマった??笑(^-^)あ~お写真拝見すると私も干したい衝動に!半日だけで旨味・甘みが増すなんて嬉しいよね!お好みの干し加減見つけてネ❤❤

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  • 2012.09.30

    冬瓜だよ 今日は台風が心配だね。今は小雨だけどこの後くるのかなぁ?拡大するとさっきの茄子が続きで干してるの見えるかなぁ?(笑)

    うん奥に茄子見えた♪冬瓜も未経験~やってみたい☆関西雨風強くなってきたよ~ブ~子さん所はこれからだね!気を付けて!沢山干し野菜レポ感謝です❤嬉しかったよありがと

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関連情報

料理名
*megmako*の干し野菜【かぼちゃ・ピーマン】
料理用途
普段の料理

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