濃厚！ピリ辛四川風担々麺☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   使う鍋は2つ。
   小鍋：スープをつくる
   フライパン：具を炒める ➡ 麺をゆでる

2. 2

   ●ひき肉60ｇ
   ●ねぎ (粗みじん切)大さじ2
   ●砂糖 小さじ2
   ●醤油 小さじ2
   ●豆板醤 小さじ1/2　
   を入れて混ぜる
   ※必ず先に味をなじませてください
   ➡ 火をつける

3. 3

   ひき肉にほとんど火が通ったら、
   ●ニラ1/2束(5cm幅)
   を入れて炒める

4. 4

   炒めた具を皿に入れて、空いたフライパンでお湯を沸かし、
   ●麺
   をゆでる

5. 5

   ●水 100cc
   ●牛乳 100cc
   ●中華だし 小さじ1
   ●砂糖 小さじ1
   を鍋に入れる
   ➡ 火をつける

6. 6

   続けて
   ●味噌 小さじ1/2を
   ●醤油 大さじ1で溶いたもの
   ●すりごま 大さじ2
   ●ごま油 小さじ1/2
   を入れる
   ➡ 温める

7. 7

   皿に◎湯を切った麺、◎具、◎スープ　を盛りつけ
   ●ラー油 小さじ1～2
   を回しかけたら完成です☆
   
   好みで、花椒、胡椒をかけてどうぞ。