ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりの切り身に塩を振り、30分〜置いておく。水で洗い、水気をキッチンペーパーでよく拭き取る。
2. 2 薄力粉は薄く両面につける。余分な粉ははたいて落とす。
3. 3 ◯をあわせておく。
4. 4 フライパンにサラダ油を入れ、しっかり焼き色をつける。
5. 5 ぶりの切り身から焼いているうちに脂がでてくるのでキッチンペーパーでふきとりながら焼く。（この脂は臭みが強いので必ずやること）
6. 6 火が通ったら3を入れ、強火にする。ぶりの切り身が崩れないようにフライパンをゆすりながら加熱する。
7. 7 途中スプーンで上からタレをかけながら加熱すると良い。
8. 8 てりっとしてきたら完成。