ほっくりじゃがいもと野菜たっぷりの具沢山味噌汁♪ レシピ・作り方

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❁HananoCocage‪‪❁
身体も心もポッカポカ♪ 野菜がたっぷり取れて栄養満点♪
じゃがいもの甘さ、お野菜から出るお出汁、むね肉でヘルシーに♩
おかずの一品にもなる万能なお味噌汁です♪

材料（2〜3人分）

鶏胸肉
1/2枚
じゃがいも
2個
大根
5cm程
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
長葱
1/3本
牛蒡
1/2本
オクラ
4〜5本
しめじ
1/2株
舞茸
1/3株
こんにゃく
1/3
生姜(すりおろし)
1かけ
ごま油
大さじ1
味噌
大さじ2
出汁
600ml
わけぎ(小口切り)
適量

作り方

  1. 1
    鶏肉・じゃがいもは一口大、大根人参はいちょう切り、玉葱はくし切り、牛蒡は千切り、長葱は斜め薄切り、オクラは斜めに切り、蒟蒻はスプーンでちぎり、きのこ類は石突きを取り手でほぐします。
  2. 2
    鍋に胡麻油と①を入れ中火で炒めます

    軽く火が通ったら生姜を加え混ぜ合わせ、出汁を加えて、鶏肉に火が通り野菜が柔らかくなる程度まで煮込みます。(オクラは1〜2分程で一旦取り出す)
  3. 3
    味噌を加え混ぜ合わせ、オクラを戻し 器に盛り、仕上げにわけぎ(小葱)を散らして完成です♡
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みの具材で作っていただけます♡ 生姜は千切りにしてもOKです

きっかけ

体に優しく一片に沢山の野菜が取れるメニューを作りたかったので*ˊᵕˋ*

公開日：2022/09/19
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カテゴリ
鶏むね肉じゃがいもの味噌汁簡単鶏肉料理食物繊維の多い食品の料理朝食の献立（朝ごはん）

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❁HananoCocage‪‪❁ シンプルな調味料(薄味傾向)で 美味しいHappyをテーマに 体に安心優しいお料理を心がけ 笑顔の食卓を目指しています❁ˊᵕˋ❁

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