【糖質オフ】冷凍豆腐の肉味噌レタス包み レシピ・作り方
材料（2人分）
- レタス 手のひらサイズで3枚ぐらい
- 木綿豆腐(自宅で冷凍した物) 110g
- にんにく 1/2片
- ネギ 1本
- くるみ 4個ぐらい
- ☆すりおろした生姜 少々
- ☆味噌 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1/2
- ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ☆醤油 小さじ3
- ☆片栗粉 小さじ1/2
- 胡麻油 大さじ1
- いりごま 少々
作り方
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1
木綿豆腐を凍らせた物を使います。
電子レンジで温めて解凍します。
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2
レタスは流水でサッと洗い、
ザルにとり水をきっておきます。
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3
1.の解凍した木綿豆腐のあら熱をとり、水分を絞り粗みじん切りにします。
中の方は熱くなっています。
火傷しないように、お皿の裏等で押さえて水分を絞って下さい。
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4
ネギをサッと洗い、刻みます。
-
5
にんにくをみじん切りにします。
-
6
くるみを粗みじん切りにします。
歯ごたえを楽しみたい方は、麺棒等で荒く潰して下さい。
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7
☆の調味料を予め併せておきます。
-
8
3.の木綿豆腐を7.へ投入し、
混ぜ合わしておきます。
-
9
熱したフライパンに5.のにんにくを入れて、香りをたたせます。
-
10
4.のネギと6.のくるみを入れて
炒めます。
-
11
10.の上に、8.の木綿豆腐を入れて
混ぜ合わせながら炒めます。
-
12
器に盛りいりごまをふりかけます。
2.のレタスを添えて出来上がり。
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野菜と共に大豆の栄養素をいただける一品です。