オクラとなすの梅おかか和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子はへたを切り落とす。縦半分に切ってから薄い半月切りにする。ボウルに水と塩を入れてかき混ぜ茄子を加えて5分ほどおく。茄子がしんなりしたら水気をギュッと絞る。
- 2 手に塩少々とりオクラをもみオクラの毛を洗い流し水気をふく。へたをきりおとし、薄い小口切りにする。
- 3 ボウルに梅肉、削り節、醬油、茄子、オクラを入れてよく混ぜあわせて完成。
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