i@i ずんだパン レシピ・作り方
材料（2斤人分）
- 強力粉 400g
- バター 30g
- 砂糖 30g
- ドライイースト 4g
- 牛乳 280cc
- ヒマラヤ岩塩 小さじ1/4
- ずんだ餡 100g
- グラニュー糖 3g
作り方
-
1
ホームベーカリーに
牛乳・バター・砂糖・ヒマラヤ岩塩・強力粉を入れます
強力粉の上にくぼみを作って
ドライイーストを入れます
食パン用のスイッチを押します
スタート -
2
一次発酵が終わり
二次発酵に変わり始めたら
スイッチを切らず
そっと 生地を持ち上げながら
伸ばした所にずんだ餡を乗せながら
くるくる練り込んでいき
ホームベーカリーに戻します
-
3
上からグラニュー糖を均等にかけて
蓋をして二次発酵を続け そのまま焼き上げます - 4 焼き上がったら スイッチを切り 余熱が下がってきたら取り出します
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