巨大な目玉焼き？いいえ！目玉とろ〜り鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は粗めに擦りおろすか細かくみじん切りにする。長ネギみじん切りにする。
   卵は黄身と白身を分けておく。

2. 2

   ボールに鶏ひき肉、長芋、生姜、片栗粉を入れる。木綿豆腐は手で細かく潰しながら加える。★調味料を入れよく混ぜる。

3. 3

   油を入れたフライパンを熱して2を広げながら入れる。卵の黄身を乗せる部分を丸くくぼませておく。中火で3分から5分焼き色が付いたら返す。蓋をして6分程焼く。お皿にうつす。

4. 4

   サッと拭いたフライパンを熱し油をひいて、よく溶いた卵の白身を焼く。焦げないように弱火で。固まってきたら裏返す。

5. 5

   鶏つくねの上に焼けた白身をかぶせる。くぼみに合わせて切り込みを入れて、その部分に黄身をそっと乗せる。

6. 6

   同じフライパンにタレの材料を入れ中火で煮詰める。
   食べる時に黄身を潰してタレをかけて召し上がれ！