主夫がつくるルーロー飯 レシピ・作り方

主夫がつくるルーロー飯
  • 約1時間
  • 500円前後
主夫マコト
主夫マコト
五香粉が香る台湾のルーロー飯(魯肉飯、鲁肉饭、滷肉飯、 卤肉饭)です。簡単に作れます。

材料(2人分)

  • 豚バラ肉 250グラム
  • 玉ねぎ 1/2個 小さめの玉ねぎ
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • しょうが 1片
  • 250ml
  • 料理酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 五香粉 小さじ1/4強
  • ゆで卵 2個
  • ご飯 丼2杯分
  • 三つ葉 適量

作り方

  1. 1 フライパンに油を引き、砂糖を入れ、弱火にかける。砂糖が溶けてきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れて中火にし、色が変わるまで炒める。
  2. 2 玉ねぎの色が変わったら、1cm弱角くらいに切った豚肉とみじん切りにしたしょうがを入れて更に炒める。
  3. 3 豚肉に火が入ったら、水、料理酒、醤油を加える。沸騰したら、五香粉(味付け卵にしたい場合はゆで卵も)を入れて、弱火で30分程度、水分が充分に減りとろみがつくまで煮る。
  4. 4 ご飯をよそい、具材(玉子は半分に切りのせる)をのせ、彩りに三つ葉をのせたら完成です。

きっかけ

台湾料理のルーロー飯(魯肉飯)が食べたくて。

おいしくなるコツ

煮込み中に煮汁が少なくなったら、適宜水を足して調整してください。

  • レシピID:1490013448
  • 公開日:2021/03/11

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カテゴリ
男の簡単料理豚バラ肉豚丼その他のどんぶり昼食の献立(昼ごはん)
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ルーローハン ルーロー飯 魯肉飯 ルーローファン
料理名
ルーロー飯
主夫マコト
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つくったよレポート(7件)

  • iinu(レポ返してます)
    iinu(レポ返してます)
    2021/09/02 17:38
    主夫がつくるルーロー飯
    とても美味しかったです!ありがとうございました(๑・̑◡・̑๑)✨
  • ドゥーン
    ドゥーン
    2021/08/02 20:19
    主夫がつくるルーロー飯
    本格的な味で美味しかったです!
    玉ねぎが溶け込んで良い味出してます。
  • ありーさん
    ありーさん
    2021/07/17 20:03
    主夫がつくるルーロー飯
    ナスを入れたら、水分が出て別物になってしまいました… 水分が出て薄いなりに美味しい味がしたので次回は余分なものを入れずに作ってみようと思います。
  • ももを
    ももを
    2021/06/21 19:31
    主夫がつくるルーロー飯
    簡単でとてもおいしかったです。温玉を乗せてもおいしかったです。

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