作り方
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- 1
- 鶏肉は一口大に、玉ねぎはくし形切り、にんじんとピーマンとなすとトマトは食べやすい大きさに切る
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- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉と玉ねぎとにんじんを炒める
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- 3
- 火が通ったら、ピーマンとなすと筑前煮(にんじん、れんこん、たけのこ、ごぼう、こんにゃく、いんげん、鶏肉)を加えて酒とコンソメを入れ、さらに炒める
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- 4
- 全体に火が通ったら、トマトとケチャップを加えて炒め、塩胡椒とハーブソルトで味を整えたら完成！
おいしくなるコツ
蓋があれば3で蓋をして少し煮込むとさらにおいしくなります。今回蓋がなかったので蓋をしませんでしたが、それでもおいしかったです。
きっかけ
筑前煮が少し余ったのでアレンジしました。
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