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白ごまたっぷり!!豆乳担々麺 レシピ・作り方

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Jun8
白ごまをたっぷり使って、おいしくヘルシーに担々麺を食べよう
みんながつくった数 1件

材料（2~3人分）

ひき肉
100g
しいたけ
2個
長ネギ
1本
すりごま(白)
1袋
ねりごま(白)
1瓶
醤油ラーメンスープ
1袋
生めん
２００ｇ
豆乳
５００ｍｌ
青梗菜
１束
味つけ玉子
２個
にんにく
２かけ
しょうが
１かけ
☆甜麺醤
大さじ１
☆豆板醤
小さじ１
☆豆鼓醤
小さじ２
☆オイスターソース
小さじ２
ごま油
適量
ラー油
適量
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作り方

  1. 1
    【したごしらえ】
    しいたけ・長ネギの白いところ・にんにく・しょうがをみじん切り
  2. 2
    【肉みそ】
    フライパンに、にんにく・しょうが・ひき肉・しいたけを炒める。

    ☆の調味料を加えてさらに炒める。
  3. 3
    【スープ】
    すりごま・ねりごま・ごま油・醤油ラーメンスープ1/2をどんぶりに入れ、混ぜておく。

    豆乳を沸騰直前まで温めておく。
  4. 4
    【仕上げ】
    生めんを規定時間通りに茹でる。

    どんぶりに豆乳を投入し、よく混ぜる。

    どんぶりに、麺・肉みそを入れ、お好みで茹で青梗菜、白髪ねぎ、味玉、ラー油をトッピングして完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スープがあっさりしているので、肉みその味付けをしっかり、濃くつくると濃厚な仕上がりになります。

きっかけ

醤油・みそ・塩・とんこつラーメンばかりで飽きていたので、大好きな担々麺を自分で作ってみようと思ったのがきっかけです。

公開日：2020/02/09
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関連情報

カテゴリ
その他のラーメン坦々麺肉味噌合い挽き肉豆乳

このレシピを作ったユーザ

Jun8 料理好きな男が日々の献立レシピを気ままに載せておきます! 分量などは感覚なところも多いですが、誰でも真似できるような簡単な料理を目指して、楽しみながらやっていきます

つくったよレポート（ 1 件）

2021/04/27 16:37
大豆ミートを使ってビーガンで作ってみました。美味しかったです。
p.s.12

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