みんな、おかわり！きのこと鶏肉の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗い、30分浸水させ、ザルにあげておく。

2. 2

   鶏肉は小さめの一口大、しいたけは石づきをとり半分に切って5mm幅の薄切り、まいたけは一口大にてでほぐす。油揚げは荒いみじん切り。

3. 3

   フライパンに油をひかず、鶏肉を入れ、中火で炒める。色が変わったらしいたけとまいたけをいれ、しんなりするまで炒める。

4. 4

   次に油揚げ、だし、調味料全てを入れ、5分程煮て、火を止め、冷ます。この時、煮汁と具材は分けておく。

5. 5

   お釜に米と煮汁を入れる。炊飯器規定のラインまで水を加えてまぜる。その上に具材をのせ、炊く。

6. 6

   炊き上がったら5分程蒸らして完成。