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簡単美味しい☆ナスとピーマンの豆板醤炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ナス

    2本

  • ピーマン

    2個

  • ネギ

    10cm

  • サラダ油(炒める用)

    大1

  • 水(炒める用)

    大2

  • 豆板醤

    小1/2

  • ★酒

    大1

  • ★しょう油

    小1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単美味しい☆ナスとピーマンの豆板醤炒め
  • 100円以下

ナスとピーマンの相性抜群!ピリッと美味しい野菜炒めです。
ごはんのおかずやおつまみにどうぞ。

作り方

  • 1

    ナスは縦8等分に切る。ピーマンは7~8ミリの細切りにする。ネギはみじん切りに。

  • 2

    フライパンを熱しサラダ油をなじませ、みじん切りにしたネギを入れて中火で炒め、豆板醤を加え軽く混ぜ合わせる。

  • 3

    2にナスを入れひと炒めして、水をふり入れ焦がさないようにナスがしんなりするまで炒める。

  • 4

    ナスがしんなりしたらピーマンを入れひと炒めし、酒としょう油を加えて手早く炒め合わせ出来上がり。

きっかけ

旬の野菜を使っておかずを作ってみました。

おいしくなるコツ

野菜がしんなりしてから調味料を入れた方が焦げず美味しく出来ます。

レシピID: 1490006872

公開日:2016.07.02

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2020.09.18

    ピリ辛うまうまです(๑´ڡ`๑)簡単に美味しくできました!ごちそうさまですー!

    作ってくださってありがとうございます(^^♪気に入って頂けてとっても嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2016.09.11

    豆板醤のぴりっとした辛みが食欲をそそりますね!とても美味しかったです(*^^*)ナスの食感もいいですね♪

    作ってくださってありがとうございます。とても美味しそうですね!またつくってくださいね♪

    お返事を見る

  • 2016.07.12

    夏野菜の最高の組み合わせですよね!凄く美味しかったです!!

    作ってくださってありがとうございます。ナスとピーマン定番ですけど、美味しいですよね!またつくってくださいね。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ピーマンとナスの野菜炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
ピーマンナス野菜炒め簡単

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