豆腐とミンチのニラ団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに豚ミンチを入れ●の調味料を加えて菜箸でよく混ぜ合わせる。

   

2. 2 ニラを細かく刻み、(ニラは洗った後干しておくとまとまりやすくなっていいです!!)

   

3. 3 １と２をよく混ぜ合わせる。菜箸でねっとりしてくるまで。

   

4. 4 豆腐を手でつぶしながら加え、卵も加えて手でよく混ぜる。

   

5. 5 空気を抜き平らにならす。○の調味料を合わせておく。

   

6. 6 フライパンまたは中華鍋にごま油とサラダ油を熱し、５をスプーンですくって形を整え、揚げ焼きにしていく。

   

7. 7 ６の補足:スプーンはごくありふれた食事用スプーン。長さ4~5cmのアーモンド形になめらかに整える。底面がこんがりしたら面をかえ、周囲全体がこんがりと固まったら網の上に取り出す。
8. 8 フライパンまたは中華鍋の油をあけて、キッチンペーパー等で軽く掃除したら、６を戻し入れる。火を点け○の調味料を回し入れる。

   

9. 9 ○の調味料が全体にしみわたるように、フライパンまたは中華鍋をまわしたり、スプーンで上からかけたりしながら煮詰める。途中ひっくり返す。汁気が少なくなったら火を止める。

   

10. 10 火を止めてからしばらく置いた方が味がなじんでおいしいと思います。冷めてもおいしいので再加熱はせず、器に盛り完成☆