白神こだま酵母＆オリーブオイルでパン生地❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 約30～35℃のぬるま湯
   大さじ２杯　３０ｍｌ
   を用意します。
   
   温度計で温度を確認中。

   

2. 2 そこに小さじ１杯の白神こだま酵母　ドライを入れます。

   

3. 3 ５分ぐらい放置します。
   
   溶かすだけなので発酵が始まらなくても大丈夫です。
   底に固まってしまうので容器を回して、よく溶けるようにしてください。

   

4. 4 ホームベーカリーに材料を入れます。
   チーズはちぎって入れてください。
   溶かした白神こだま酵母も一緒にケースに入れます。
   パン生地コーススタート！

   

5. 5 生地が出来上がりました。
   ガス抜きをして
   分割をして
   丸めなおして
   ベンチタイム１５分おきます。

   

6. 6 ベンチタイムの後、
   好きな形に成形し、オーブンの鉄板にならべて
   霧吹きで水をかけます。
   ２次発酵
   ４０℃　で４０分が目安です。
   画像は丸パンとリンゴパンです。

   

7. 7 ２次発酵が終わりました。

   

8. 8 生地を細く長く伸ばしてウインナーに巻いてウインナロールパンを作りましょう。

   

9. 9 ２次発酵が終わりました。
   
   オーブンを１９０℃に予熱します
   。
   つや出し様の溶き卵を塗ります。

   

10. 10 １９０℃で１６分前後焼いて下さい。
    焼き時間はお使いのオーブンで調節してください。
    
    基本の丸パン
    焼きあがりました。

    

11. 11 リンゴパンも焼き上がりました。

    

12. 12 ウインナロールパン焼き上がり！
    
    いろいろアレンジができますよ(*^_^*)