圧力鍋で柔らか～い♪豚の角煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 豚バラ固まり肉 ７００g
- ★長ネギ青い部分 １本分
- ★しょうが薄切り ３枚
- ★水 カップ５
- ◎しょうゆ ５０CC
- ◎酒 ５０CC
- ◎砂糖 大さじ２
- ◎みりん 大さじ１
- 茹で汁(途中で分けたもの) カップ２
- からし お好みで
作り方
-
1
豚バラ固まり肉は５cm幅に切ります。
- 2 圧力鍋に手順１の豚肉と★の材料を入れ蓋をし中火にします。圧力がかかって蒸気が出てきたら弱火にし１５分加圧します。火を止め圧力がぬけて安全ロックが解除されたら豚肉を取り出します。
-
3
茹で汁をカップ２取り分けておきます。茹でた豚肉は流水で洗います。
-
4
圧力鍋に取り分けた茹で汁と豚肉と◎の材料を入れ蓋をし中火にします。圧力がかかって蒸気が出てきたら弱火にし２０分加圧します。火を止め圧力がぬけて安全ロックが解除されたら蓋を開けます。
-
5
火をつけ残りの煮汁を豚肉に絡めながら煮詰めます。
お好みでからしをつけて召し上がってください。
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