【シソ大量消費】万能!"シソ"ベーゼソース レシピ・作り方

【シソ大量消費】万能!"シソ"ベーゼソース
  • 5分以内
  • 300円前後
余り物消費おじさん
余り物消費おじさん
夏に沢山育つシソ。薬味に重宝しますが、なかなか消費しきれない時に、シソベーゼ(シソで作るジェノベーゼ)ソースはいかがでしょう。

材料(10人分)

  • ●シソ(大葉) 120g(100枚くらい)
  • ●くるみ 60g
  • ●米油 150ml
  • ●にんにく 1片
  • ●粉チーズ 大さじ3
  • ●塩 小さじ1
  • ジャガイモ 中6個
  • ひとつまみ

作り方

  1. 1 シソは洗って水気をよく切ります。
    材料を全てフープロに入れ細かくなるまで混ぜ合わせたらソース自体は完成です。
  2. 2 熱湯消毒した瓶に入れれば1ヶ月は冷蔵保存可能ですし、保存袋に入れれば半年くらいは冷凍可能です。
  3. 3 今回は簡単粉吹き芋と合わせます。
    ラップありの状態で600Wで9分、続けてラップを外して6分レンチンします。
  4. 4 芋どうしがぶつかるようにヘラ等でかき混ぜると簡単に粉吹き芋になります。
  5. 5 手順4の芋に塩ひとつまみと、ジャガイモ一個につき大さじ2〜3のシソベーゼソースを合わせていただきます。

きっかけ

シソを大量消費したくて。

おいしくなるコツ

サラダ、パスタ、鶏肉と、なんにでもちょい足しできます! フープロでは機械の熱が伝わりすぎると葉が変色するので回転時間はなるべく短めにしてください。 フープロの他、チョッパーやすりこぎでも作ることができます。

  • レシピID:1480022819
  • 公開日:2022/08/28
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しそ・大葉300円前後の節約料理バジルソース系パスタジェノベーゼ5分以内の簡単料理
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