豆腐と茄子のミートグラタン！ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 絹豆腐 1丁
- 茄子 2本
- 合い挽き肉 150g
- タマネギ 1/2個
- にんじん 50g
- ピザ用チーズ お好みで
- パセリ(トッピング用) お好みで
- ★ケチャップ 大さじ4
- ★ウスターソース 大さじ1
- ★コンソメ 小さじ1
- ★塩コショウ 少々
- ★水 50cc
作り方
-
1
キッチンペーパーで豆腐を包み、耐熱皿に乗せて600Wのレンジで2分加熱する。
しっかり水切りしたあと、1cm幅にスライスする。 - 2 茄子はヘタ切り落として1cm幅の輪切りにする。タマネギ、にんじんはみじん切りにする。
- 3 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、茄子を入れて中火で上下を炒めて取り出す。
- 4 3のフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、合い挽き肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったらタマネギ、にんじんを加え炒める。←ミートソース
-
5
4に★を加えて混ぜ、フタをして5分ほど煮る。
1の豆腐と3の茄子を写真の様に盛り付け4のミートソースをかける。ピザ用チーズをトッピングしてトースターで焼き色がつくまで焼く。
-
6
焼き色がついたらパセリをトッピングして出来上がり！
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- 豆腐グラタン
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二児♀(5歳)♂(2歳)のママ
管理栄養士の資格を持っています(>_<)
気まぐれでスイーツを作ったり♪
たまに創作料理も。。
備忘録として☆インスタ→@kimagure_cookingmama もしてます♪
よろしくお願いします(๑❛ᴗ❛๑)
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