甘辛♡ズッキーニと鶏のスイチリマヨ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は厚みがある部分は包丁で開き、数カ所フォークでプスプス刺す。
   
   （皮が気になる場合は取り除く）
2. 2 小鍋に肉が浸かるくらいの水(分量外)・酒・塩を入れ沸騰させる。鶏肉を入れ再沸騰したら火を止め蓋をして10分ほど余熱で火を通す。
   中まで火が通ったら手で細く割いておく。

   

3. 3 ※電子レンジの場合
   鶏肉に酒・塩を振り、耐熱皿にふんわりラップをして600Wで1分半、裏返して1分半〜様子を見ながら加熱。ラップをつけたまま余熱で火を通し、手で細く割いておく。

   

4. 4 卵を茹でてゆで卵を作っておく。
   ※固さはお好みで。(あまりトロトロじゃないほうが良いです。半熟にする場合は黄身が流れない程度で。)
   
   カップにフォーク等で粗く潰しておく。

   

5. 5 ズッキーニは5〜6mm厚さの半月切り。
6. 6 フライパンに油とズッキーニを入れ、軽く混ぜ合わせてから火をつける。
   いじらず中火で2分ほど焼き、裏返して両面に軽く焼き目をつける。
   
   焼けたら皿に取り冷ましておく。

   

7. 7 ズッキーニを焼いている間に、□をボールに合わせてよく混ぜておく。

   

8. 8 具材が全て冷めたら□のボウルに合わせてよく和える。
   
   具材が熱いとマヨネーズが溶けて水っぽく・油っぽくなるので必ず冷ましてから！

   

9. 9 器に盛り、ブラックペッパーを追い振りしてどうぞ♪
   
   辛味を強くしたい場合はチリペッパーやタバスコなどを振っても。