皮ごと！新じゃがの味噌あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新じゃがいもは 皮ごと使うのでよく洗ってください。大きいようならば１口大に切ります。

   

2. 2 耐熱皿にじゃがいもを重ならないように並べ大さじ２の水を振りかけます。
3. 3 ラップをして５００Wのレンジで７分加熱します。皮が破裂する可能性もあるので注意してください。

   

4. 4 時間はじゃがいもの大きさによって調節してください。竹串がスッと通るくらいまで加熱します。ラップをしたまま粗熱をとります。
5. 5 鍋に◎の材料を入れ温めます。手順２のじゃがいもを入れ 弱火で汁気がなくなるまで 転がしながら煮ます。
6. 6 じゃがいもの水分をしっかりととります。フライパンに油をひき中火で表面に焼きめをつけます。(皮に焼きめをつけた方が口に残らずに食べられます)

   

7. 7 新しいフライパンに◎の材料を入れ沸騰させ 手順５のじゃがいもを入れ煮詰めます。少しとろみが出てきたら火を止めます。(とろみがゆるく感じても冷めてくるともったりとします)