里芋・厚揚げ・ブロッコリー・キムチのヘルシーカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
あんぱん34号
ねっとり食感の里芋・栄養野菜ブロッコリー・発酵食品キムチのヘルシーカレーです。お肉の代わりに厚揚げを使いお財布にも優しく出来ました。
材料（3-4人分）
作り方
- 1 里芋は両端を切り落とし軽く塩を振って揉み込んでぬめりを取る。ブロッコリーは小房に分けて茎は小さめに乱切りにする。厚揚げはスプーンに乗る大きさに切る。
- 2 鍋に水・●の材料を入れ中火で8分煮込む。
- 3 火を止めてカレールゥとキムチを入れてルゥを溶かしながら弱火で5分煮込む。
- 4 カレー皿にご飯を盛り、カレーを入れて完成。
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