【とろろ芋消費】とろろ芋と豆乳のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋で豆乳を、沸騰する直前から、極弱火で10分ほど煮詰めます。沸騰させないように蓋を開け時折かき混ぜます。かき混ぜるのをやめると表面に数十秒で薄い膜が張るのが目安。

2. 2

   鍋にすりおろしたとろろ芋と、塩こうじを加えます。
   塩こうじがない場合はただの塩でも結構です。塩加減は味見しながら調整してください。

3. 3

   弱火で２分ほど煮詰め完成。器に盛ったらお好みでコショウやオリーブオイルを加えて。
   どろどろすぎるなと思ったら少量の水か豆乳で薄めてください。