スペイン風オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは 太めの千切り 玉ねぎとほうれん草はじゃがいと同じ位の長さに ウインナーは斜め切りにします。(じゃがいもは切った後に水洗いすると粘りが出ずに炒めやすいです)

   

2. 2 フライパンに油をひき 中火にてじゃがいもと玉ねぎを炒めます。色が透き通ってきたら ウインナーとほうれん草入れ 火が通ったら塩こしょうをし 冷ましておきます。

   

3. 3 固形コンソメを使用する場合は包丁で細かく切っておいてください。
4. 4 ボウルに卵をとき 手順２の材料と◎の材料を入れ混ぜます。

   

5. 5 フライパンに火をつけ バターを溶かし 手順４の材料を流し入れ かき混ぜながら 半熟状態にします。(あまり大きすぎるフライパンでない方がいいです。今回は２６cmのものを使用しました)

   

6. 6 ふたをし ごく弱火にし ７～８分焼きます。固まってきたら 裏返してひたをしごく弱火で５分程焼き 火を通します。(時間は目安なので様子を見ながら焼いてください)
7. 7 ※※裏返し方です※※
   フライパンに皿をかぶせ 上下を逆にします。

   

8. 8 皿に移動した卵を フライパンにゆっくりと滑らしながら戻します。

   

9. 9 火を止めた後 フライパンにふたをしたまま３分程置くと 形が落ち着きます。お好みでケチャップ(分量外)をつけて召し上がってください。