さっぱりウマっ♡豚肉ときのこの生姜ポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんはピーラーで皮をむき、2〜3mm幅のいちょう切りにする。
   5分ほど水にさらしてアクを抜いたら、ザルに上げ水気を切る。

2. 2

   豚肉は一口大に切る。
   
   しめじ・舞茸は石づきを切り落とし小房に分ける。
   
   しょうがはスプーンなどで皮をこそげ、繊維に沿って薄切りにしたら細い千切りにする。

3. 3

   フライパンに炒め油としょうがを温め香りが立ったら肉を入れて炒める。

4. 4

   肉の色の変わったらレンコン、舞茸、しめじも加えて2分ほど炒める。

5. 5

   レンコンが少し透明っぽくなってきたらポン酢を加える。少し火を強めて混ぜながら汁気を飛ばすように炒める。

6. 6

   器に盛り、お好みで小ネギやカイワレを散らして出来上がり。（我が家ではこのくらい小ネギてんこ盛りにします）
   
   味が薄いようなら追いポン酢して下さい。