重しをかけて焼く鶏モモステーキ(チリソース味) レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏モモ肉 1枚
- 白ネギ 1/2本
- ハーブソルト 適量
- ●ケチャップ 大さじ2
- ●スィートチリソース 大さじ1
作り方
- 1 鶏モモ肉は皮目からフォークで40-50回刺して肉が縮みにくく熱を通りやすくする。白ネギは4cmに切る。
-
2
フライパンに油を入れ、火を点けずに両目にハーブソルトをまぶした鶏肉を皮目から入れて周りに白ネギを置く。
-
3
平面のアルミ蓋をかぶせて、ガラス耐熱ボウルに水を入れ重しにする。
- 4 中火で片面10分焼いたら裏側も重しをかけて5分焼く。焼き終われば、そのまま1分半置いておくと鶏肉が肉汁を吸ってジューシーになります。
- 5 ●の調味料を混ぜ合わせ鶏肉にかけて完成。
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