料亭みたいなうるいの酢味噌あえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- うるい 6本くらい
- 塩 大さじ1
- ★白みそ 大さじ1
- ★すし酢 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★ゆずチューブ １センチ
作り方
-
1
うるいを熱湯した湯に塩をいれてゆがいて冷水でしめて水分を取っておきます。
うるいは白い茎の部分から湯に入れて、１０秒、そこに葉っぱの部分を入れて１０秒煮る。 -
2
つかったすし酢とゆずチューブです。
これを使うと料亭みたいな酢味噌になります。
-
3
★の調味料を全部合わせてうるいにかけたら出来上がり。
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歯ごたえばっちり。酢味噌で美味しくいただきます。