胸肉でもしっとり柔らか＊青じそドレッシングの蒸し鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉をフォークで突き刺しておく
   
   分厚い部分は多めに
   
   塩を馴染ませる20分程度放置し
   出てきた水分をさっと洗い流し
   水気をよく切っておく
2. 2 密閉袋に塩麹と青じそドレッシングをいれて混ぜ
   下処理した胸肉をいれて
   揉み 馴染ませる
   
   最低で20分程度寝かせる
   
   この時 中心まで 常温に戻しておきます

   

3. 3 密閉袋は必ず 加熱可能な調理用（食品用）をご利用ください
   通常の密閉袋は絶対に使用しないでください
   また ご利用の際は 記載されている注意事項を守って使用してください
4. 4 蒸し器で25分
   
   途中で1度天地を返します
   
   この時 蒸気はしっかり出しながらも
   お湯をグラグラと沸かしすぎないことがポイントです

   

5. 5 粗熱を取って
   完成です₍₍ ◝(⚪︎˙꒳˙⚪︎)◜ ₎₎
   
   
   時間がない時は袋ごと 氷水に浸すなどして 粗熱を取ります

   

6. 6 ⌘初めて作る場合や 新しい道具に慣れるまでは
   保存する前に必ず火が通っているかチェックしてください‼︎
7. 7 ⌘生っぽさが残っている場合
   しっとり感は損なわれますが
   塊で残したい場合は電子レンジで加熱
   カットして 炒め物 スープなど調理するなど
   必ず すぐに火を通してください！