上新粉で赤福もどき！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 上新粉に熱湯を入れ、箸でかき混ぜる。
2. 2 粗熱が取れたら手でしっかりこねる。
3. 3 ひとまとまりになったら、手で一口サイズにちぎる。
4. 4 蒸し器にぬれぶきんを敷き、そこに3をのせ、20分くらい蒸す。
5. 5 蒸しあがった生地をとりだし、ボール等に入れる。
6. 6 砂糖を入れ、すりこぎ等でつぶしていく。
7. 7 6を10等分にし、丸める。
8. 8 丸めた餅の上にあんをのせ、あんに筋目をいれる。