炭酸でカラッと！小いわしの天ぷら レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 小イワシ 約200g
- 水 300ｃｃ
- 塩 小さじ2
- 小麦粉 50g
- 水 100ｃｃ
- 炭酸 50ｃｃ
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 小イワシは包丁で頭と腸を切り落とし、手開きで中骨を取り除く。
- 2 塩を溶かした水の中で、小イワシをざっと洗って、キッチンペーパーで水気を取る。
- 3 小麦粉に水、炭酸を加え、ざっくり混ぜ、小イワシにからめて、約１７０度に熱した揚げ油で揚げる。
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これが炭酸効果なのでしょうか＾＾