ヘルシー！豆乳でレアチーズケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆乳を鍋に入れ40℃くらいに温める。
2. 2 レモン汁をいれて軽く混ぜる。
3. 3 粗熱がとれたらキッチンペーパーなどで漉す。
4. 4 一日くらいかけて、水分とチーズ状にわける。270gくらいの豆乳チーズができるので、このうち200ｇを使う。
5. 5 型にラップを敷き、カステラを底に敷き詰めておく。
6. 6 粉ゼラチンを水でふやかしておく。
7. 7 豆乳チーズ200gに砂糖を入れてよく混ぜる。
8. 8 ふやかしたゼラチンをレンジで溶かし、7に混ぜる。
9. 9 生クリームを7分立てにして、8に混ぜる。
10. 10 ジャムを入れ、混ぜる。
11. 11 型に流し冷蔵庫で冷やし固める。