苦味控えめ★がっつり濃い味ゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はザルにあけて、水気をよく切る

2. 2

   ゴーヤを縦半分に切りワタを取り、
   1～2ｍｍの厚さに切ります。
   
   塩と砂糖を揉みこみ10分置いたら、
   沸騰した湯で１～３分煮ます。

3. 3

   ゴーヤの詳しい苦味取りは、
   
   「美味しい★ゴーヤの下処理★すごく苦いゴーヤの苦味取」
   
   「レシピID：1480007426」
   
   をご覧ください(^-^)

4. 4

   豆腐を1/5等分くらい、大きめにちぎり、
   油をしいたフライパンで両面に焼き色がつくくらい焼く。
   
   焼けたらいったん皿にあける。

5. 5

   フライパンに再び油をしき、
   豚肉とゴーヤ、ほんだしを入れて炒める。
   
   豚肉の色が変わったらＯＫ。

6. 6

   豆腐を戻して、
   溶き卵と★の調味料を入れてよく混ぜる。
   
   この時に、豆腐を一口大に崩してください。

7. 7

   溶き卵が固まり、水気が飛んだら完成です。