いわしの蒲焼き レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- いわし（開いたもの） 6枚
- ●かきしょうゆ 大さじ3
- ●酒 大さじ3
- ●みりん 大さじ2
- ●砂糖 大さじ2
- ●水 大さじ1～2
- ●しょうが（すり下ろし） 大さじ1
- 片栗粉 適量
作り方
- 1 今回は開いた鰯を使用しましたが、丸ごとの場合は頭と内臓を取って開き、水で洗って水分を拭いておく
- 2 ●を合わせてよく混ぜておく
-
3
バットなどに片栗粉を入れ、鰯の両面に付けてはたく
※カリッと焼くために、焼く直前に片栗粉うぃ付けること。 - 4 フライパンにサラダ油を熱し、皮目から焼き、焼き色が付いたらひっくり返して裏面も焼く
-
5
火が通ったら2のたれを一気に入れて鰯に絡むように中火で煮詰める
（スプーンでたれをかけながら） - 6 たれにトロミが付いたら出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- いわしの蒲焼き
ruby&nao
家族全員よく食べます。
体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。
ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。
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るもちゃん2016/02/09 08:31
ふっくら美味しくいただきました♪
ありがとうございました(*^^*)
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