フライパンで☆焼きカリチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 胸肉は、買ってきたら皮を取り、観音開きにしてバットに入れ、酒をふってラップをし、冷蔵庫で寝かしておく
   ３０分以上一晩でもOK
   (写真はお弁当作り置き分も入れて4枚）

   

2. 2 冷蔵庫から出し、キッチンペーパーで押さえて塩コショーをややしっかりめに振る
3. 3 小麦粉→卵→パン粉（少し牛乳を混ぜた）の順番に付ける
   
   フライパンに1センチくらいの油を入れ、温まったら衣を付けた肉を入れて焼く
   焼き色が付いたらひっくり返して裏も焼く
4. 4 肉が油を吸うので、数枚続けて焼くときは油を足して温めてから焼いてください
5. 5 網付きバットなどに油切りをして、切り分ける
   付け合わせと共に盛りつけて出来上がり
   
   お好みによりとんかつ、ウスターなどのソースを掛けて。