中華フライパンで簡単☆鶏手羽元のサッパリ煮レシピ・作り方

Name: 中華フライパンで簡単☆鶏手羽元のサッパリ煮
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏手羽元 13本; にんにく 1かけ; しょうが 1かけ; 酒 80cc; 酢 80cc; みりん 大さじ2; しょうゆ 50cc; 砂糖 大さじ1.5

約30分

ruby&nao

少し深さがある中華用フライパンで焼いたあと、落とし蓋をして少し煮込みました

みんながつくった数 6 件

材料（4人分）

鶏手羽元 13本
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
酒 80cc
酢 80cc
みりん大さじ2
しょうゆ 50cc
砂糖大さじ1.5

作り方

1 手羽元に数カ所フォークで刺し火が通りやすいように穴を開けておく

ニンニクと生姜を粗みじんに切る
2 中華フライパンにサラダ油を入れ、油がぬるいｳﾁにニンニクと生姜を入れたら香りが出るまで炒める
3 手羽元の皮の部分から並べて焼く
裏返してサッと焼く
4 調味料をすべて加えて弱めの中火にし、落とし蓋をして煮る

途中何度か肉の上下向きを変えてまんべんなく煮汁に浸るようにする
5 煮汁が少なくなる迄煮詰めて出来上がり

煮汁をジップロックに入れゆで卵を浸けて一緒に盛りつけるといいです
（今回はないですが・・）

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

フライパンで手軽に作りたかったので

おいしくなるコツ

落とし蓋をしてしっくり煮込むことで、煮汁が肉を包むようにして熱が入っていきますニンニクと生姜は刻みましたが、潰して入れてもOK 酒と同量の酢が入っているので、身離れも良く食べやすいです

レシピID：1480003593
公開日：2012/02/14

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（5件）

らるらるく
2012/07/16 13:16

食欲がない暑い季節にぴったりですね！とても美味しかったです(*^▽^*)
tnmsam
2012/06/11 06:46

おはようございます＾＾
中までしっかり味が付いていて
サッパリ～食べました♪くどくなくていい味でした（＾－＾）
ご馳走様でした☆
マイティー☆DX
2012/06/08 22:36

こんばんわ(ﾉ*ﾟ▽ﾟ)ﾉ☆ こちらは一昨日の夕ごはんに～♪
やっぱこれ美味しい～！ご飯進みました！ほんと感謝です！
マイティー☆DX
2012/05/28 20:45

こんばんわ♪＼(*^▽^*)／☆
リピでございます～☆今回は蒟蒻を入れてかさまししたよ☆
やっぱめちゃ美味しかったです！
ほんといつも感謝♪ご馳走様ですー☆★