じゃがいもで懐かしおやつ★ひよこ★ねりきり レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮を剥き、荒く切り、マルチラップに入れてレンジで加熱します。
   （普通にラップに包んでもＯＫ）
   約１０～１５分加熱します。

   

2. 2 その間に、ゆで卵の黄身２個を、ザルなどで裏ごししておきます。
   フォークで細かく潰してもＯＫです。

   

3. 3 耐熱容器に★の材料を入れ混ぜます。
   
   ラップをして、レンジで３０秒加熱します。

   

4. 4 一旦取り出し、良く混ぜて
   またラップをし、
   更にレンジで１０秒加熱して混ぜておきます。

   

5. 5 ジャガイモが柔らかくなったら
   布巾などを使って、火傷をしないように、よく潰します。

   

6. 6 ジャガイモを鍋に入れ、砂糖を加え
   弱火で水分が飛ぶまで加熱します。
   木ヘラで、よく練り混ぜるようにします。

   

7. 7 ６が、だいたい混ざったら
   黄身を加えて、更に良く練り混ぜます。

   

8. 8 ７が、しかり混ざり合ったら
   ４の白玉を加えて、
   加熱したまま、手早く練り混ぜます。
   力を込めて混ぜましょう。

   

9. 9 濡らして軽くしぼった手ぬぐいの上に８をのせ
   粗熱を取ります。

   

10. 10 粗熱が取れたら、手ぬぐいで包みながら、よくこねます。
    
    白玉とジャガイモが混ざり合い、照りが出るまで混ぜます。

    

11. 11 混ざったら、お好みの大きさに丸めます。

    

12. 12 ひよこの形を作り、目の部分に黒胡麻を付けて完成です。
    
    この量で、小ぶりなヒヨコが４０個出来ました♪