シンプル　イズ　ベス豆腐ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐と鶏皮を準備します。（鶏皮はなんと前レシピ「鶏ちゃん」にもも肉から取り除いたもの）

   

2. 2 豆腐は１丁を８等分に切り分け、キッチンペーパー等で極力水分を取り除きます。

   

3. 3 調味料（みりん・しょうゆ等）を混ぜ合せ、タッパー等で豆腐を漬込み、焼く前に豆腐に染込ませます。（約３０分程度）

   

4. 4 ホットプレートで鶏皮を十分炒め、鶏油をしっかり出します。（この油がミソと思っています。）

   

5. 5 味が染込んだ豆腐を入れて、片面を焼き、ひっくり返して両面焼きます（この時、残りの調味料を加えます）。焼き目が付いたらできあがり。